風味最高♪我が家流なラスポテト

作り方

1. 1.

   皮をむき，カットしたじゃが芋は400ｇです
   

2. 2.

   耐熱容器に1を入れ、水分を含ませたたキッチンペーパーにラップを被せ600Ｗで6分です！
   

3. 3.

   厚いうちにしっかりつぶします！
   

4. 4.

   バターを風味に溶かします
   

5. 5.

   じゃが芋の澱粉片栗粉を100g計量して入れます
   

6. 6.

   決めの細かい塩を小さじ1弱入れます
   

7. 7.

   しっかりと良く混ぜこみます。
   

8. 8.

   半分にわけ、青海苔と細かく刻んだ桜海老風味を1つ作りました
   

9. 9.

   残りは、ガーリックpに黒胡椒でスパイシーにしました
   

10. 10.

    平たい大きめなパットに8.9を長方形に形成します
    ※市販のポテトのような大きさにカットできるような形成で！
    

11. 11.

    軽く上から押し、冷蔵庫で1時間ほど馴染ませ、カットします
    

12. 12.

    カラッと高温で揚げます。オイルをしっかり切り盛り付けます
    

13. 13.

    ★10の工程の冷蔵庫に入れる時間は調理時間から省いています
    

ワンポイントアドバイス

じゃが芋は、種類により水分量や、決めの細かさなど多様です。
今回は新じゃが芋でした。
※揚げすぎるとオイルの中で破裂するので注意です！（熱）

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• (ID: r1049092)
• 2016/04/19 UP!

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