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モード･ｴ・金時豆♪フランス･スタイル レシピ

モード･ｴ・金時豆♪フランス･スタイル
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

煮豆もマリーにかかればエレガンスに変身♪洋酒を効かせてネ（＾＾）

材料

  1. 金時豆　１５０ｇ
  2. コアントロー　小さじ１
  3. ドライ アプリコット　６〜8個
  4. 砂糖　１００ｇ
  5. 塩　小さじ１／２

作り方

  1. 1.

    金時豆を軽く水洗いし４時間ほど豆の２倍の水の量に浸す。ﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄは半分に切っておきます。

  2. 2.

    １をそのまま火にかけ沸騰したら浮いた豆が沈むまで差し水をする。再び沸騰したら弱火にし４０分煮る。

  3. 3.

    ２に砂糖の半分を加え10分程になったら残りの砂糖、ｱﾌﾟﾘｺｯﾄ、塩を加え煮汁が少なくなるまで煮る。仕上げにｺｱﾝﾄﾛｰを加え風味をつけて出来上がり〜♪

ワンポイントアドバイス

コアントローは必須でございます♪
（＾＾）

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/mellowtone/diary/201001030000/

  • (ID: r5733)
  • 2010/01/03 UP!

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