やわらか〜い♪(^m^)とんかつ レシピ

やわらか〜い♪(^m^)とんかつ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

とんかつは日曜のお昼にいかが？
（＾＾）

材料

  1. 豚ロース肉　３枚（１枚１３０ｇくらい）
  2. パン粉　適宜
  3. 小麦粉　適宜
  4. 塩/胡椒　小さじ１
  5. 溶き卵　１個
  6. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    肉の赤身と脂身の境にある筋に切り込みをいれる。両面に塩胡椒をしておく。肉の重さの１％が下味と覚えておくといいでしょう♪

  2. 2.

    １に小麦粉をつけ溶き卵にくぐらせ
    パン粉をつけてなじませる。１７０度の油で揚げ、きつね色に変わったら反対側も揚げて出来上がり〜♪

  3. 3.

    ＊私は食パンをおろしてパン粉に使用します。

ワンポイントアドバイス

下処理をすれば衣ははがれず 肉は縮まなくなります♪（＾＾）

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/mellowtone/diary/200809260000/

  • (ID: r2272)
  • 2009/06/13 UP!

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