豚ヒレの照り焼き

作り方

1. 1.

   ①常温に戻した豚ヒレ肉を1.5cm幅に切り、少し叩いて広げ胡椒をかけてから片栗粉を満遍なくはたきます。
   

2. 2.

   ②フライパンに油を入れて強火で熱し、①を入れて両面をこんがり焼きます。
   

3. 3.

   ③肉をフライパンの隅によけ、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、そこに調味料を全部入れてプクプクするまで強火、肉に絡めて焦げる直前で火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

余分な油は必ず拭き取ることと、調味料を熱してから絡めた方がしっかり味がつきます。

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• 2021/02/03 UP!

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