ゴーヤーと海老の豆板醤炒め温泉卵のせ

作り方

1. 1.

   海老の皮をむき、背わたをつまようじなどで 除き、きれいに洗い、水分をふきとり、 酒、片栗粉をもみこみ、10分ほどおく
   

2. 2.

   ゴーヤーは、縦半分に切り、わたと種を スプーンなどで、かき出し除き、 5mm位の厚さにスライスします
   

3. 3.

   フライパンに油を熱し、 生姜とねぎ、豆板醤を加え、炒める ①の海老と、②のゴーヤーを加え、 炒める
   

4. 4.

   器に③をのせ、温泉卵を中央にのせる 食べる際は、温泉卵をくずし、黄身にからめて いただきます
   

ワンポイントアドバイス

海老は、かたくなりすぎないように炒めます

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• (ID: r1053268)
• 2016/04/19 UP!

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