発酵器であこ天然酵母種おこし(私の場合)

作り方

1. 1.

   煮沸消毒した、容器に、28℃～30℃の、水を入れ、あこ天然酵母も加え、スプーンで、混ぜます(１～2分)
   

2. 2.

   ラップをし、ゴムで止め、瓶に空気が通るように、つまようじで、穴を開けます
   

3. 3.

   発酵器に入れ、25時間位で仕上がりますが、途中、数回、ゆすって、混ぜてあげます
   

4. 4.

   生種作りの瓶は
   マテルネコンポートジャムの使用済み瓶を使用
   

ワンポイントアドバイス

発酵器⇒容量：500ml～1000ml、温度：28度◆適正な温度と時間を保ち、天然酵母や自家製酵母おこしも簡単サポート！◆ホシノ天然酵母や自家製酵母に適した28度タイプです。

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• (ID: r1053164)
• 2016/04/19 UP!

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