水菜とにんじんの胡麻和え《お好きなごまで》 レシピ

水菜とにんじんの胡麻和え《お好きなごまで》
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anさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

毎年秋に収穫する自家製金ごまを煎って、まず最初に作るのがたっぷりのごまを使った水菜の和え物です。
自家製のごまは不純物を取り除くのが手間なのですが、煎りたて・擦りたてのいい匂いったらありません。
もちろん市販品のごまでも美味。
黒・白・金お好きなごまを使って簡単にもう一品どうぞ。

材料

  1. 水菜　１５０ｇ
  2. にんじん　５０ｇ
  3. すりごま　４０ｇ（大さじ４～５）
  4. しょうゆ　２５ｇ（大さじ１．５）
  5. 砂糖　１０ｇ（大さじ１）

作り方

  1. 1.

    水菜を沸騰した湯で茹でて水に取り、３～４ｃｍ長さに切って水気を絞る

  2. 2.

    にんじんは細切りにし、茹でて軽く熱を通す

  3. 3.

    すりごま・しょうゆ・砂糖を混ぜてから、水菜とにんじんを加えて和える

ワンポイントアドバイス

ごまの種類・量はお好みで調整してください

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  • (ID: r827500)
  • 2014/11/07 UP!

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