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野菜スープは使う食材で味が変わるので作るたびに変化が楽しめます。 この日はトマト味が前面に出ました。 材料と味付け ニン 続きを読む
夕飯は、ホタルイカとワカメの酢の物とメインは鰹の手こね寿司。 これでは、野菜不足・・・なので、 今夜の味に合わせて和風テ 続きを読む
今日からブログを再開します。と言っても、毎日更新ではなく不定期のゆるい更新です。 オメガ3脂肪酸(αリノレン酸、DHA. 続きを読む
予約しておいた「究極のMYO (マヨネーズ)/タカラトミーアーツ」が届いたのでさっそく生マヨネーズを作ってみま 続きを読む
⬆ 油脂の脂肪酸組成(グラフは奥様治美先生の資料からお借りしました。) こんな記事がありました。 「油脂で健康に」の落と 続きを読む
昨日のメイプルカルチャーセンターでのセミナーに参加して頂いた皆様ありがとうございました。 熱心に耳を傾けてくださり、油と美容、健康への関心の...
デジャヴのような休日健康朝食ですが、今朝はローストアマニ粒の炊き込みご飯にしてみました。 ローストアマニ粒は100g中23gのαリノレン酸が...
若い人を中心に魚離れが云われて久しいです。回転寿司は人気なのですが、家庭での魚料理が減っているようです。魚にはオメガ3脂肪酸のDHA.EPA...
2年前に応募した”缶詰を使ったレシピ”が今年の応募の参考レシピとして中華部門で今日から紹介されています。 「鯖の水煮缶を使ったヘルシー餃子」...
アメリカではトランス脂肪酸が3年後までに全面禁止となりました。日本人は平均摂取量が少ないことを理由に何の規制もありませんが、食べ物の好みによ...
乾麺の小麦粉麺(パスタ)はそんなに差がないと思っていたのですが、バリラのパスタ(デュアル小麦)は違いました。基本業務用ですがバリラの美味しさ...
昨日の本わさびが残っていたので冷たいかしわそばにしました。そう言えば鶏肉のことをなぜ「かしわ」と呼ぶのかきになって調べてみたら面白いことが分...
今日は1日和食の日になりました。取り立てて凝った料理はひとつもないのですが、シンプルな和食の方がそれだけでヘルシーで、今の世の中却って贅沢の...
タラコや明太子も無添加のものや無着色のものが少ない食品のひとつです。不自然なほど鮮やか過ぎるタラコや明太子は本当にニーズがあるのでしょうか?...
夕べはスーパームーン。台風11号の影響で吹き荒れた風が東京の空気を透明にしてくれたお陰でとっても綺麗だった。と職場の男の子に今日になって聞き...
近ずく台風11号の進路が気になります。同僚のIさんが夏休みで沖縄に行くのです。明日羽田発の飛行機がどうにか無事に飛び立って夏休みを楽しんでも...
サラダ油やキャノーラ油が体に良いとの誤解が解ける日が近づいているような嬉しいプロジェクトが動き始めています。私にとっても大きな転機になるよう...
暦の上でのことですが、今日は立秋。夕方の空にはうろこ雲。秋に多く、次の日は雨になることが多いと言われているうろこ雲ですが、明日以降も猛暑は続...
言うまいと思えどこの暑さ。体温と同じかそれ以上なんてやっぱりオカシイ。私が子供の頃とは明らかに温度計の指し示す数字が違います。実際東京で35...
明日の日曜は主人は休日、私は出勤、そんな日の前日は主人だけ軽く呑めるような献立にして、私は休肝日にするのが通例です。が、夕方暑さのこもった部...