基本のトマトソース

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイルを引き、中火でにんにくの香りがよくでるまでいためます。
   

2. 2.

   皮を湯むきしたトマトを加え、マッシャー等でトマトをつぶします。だいたいでいいのでトマトがつぶれたら、スターアニス、ベイリーフ、お塩を加えて下さい。
   

3. 3.

   ２０分ほど煮詰め、トマトソースが半分位の量になったら、火を止めます。
   

4. 4.

   手でちぎったバジル、仕上げにオリーブオイルを加えて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

辛いものがお好きな方は鷹の爪を加えてください。
アンチョビ、パセリなどもこのソースに良くあいますので、お好みで加えてみて下さい。

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• (ID: r632956)
• 2013/08/21 UP!

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