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基本のトマトソース 動画あり

基本のトマトソース
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ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん
ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん
  •     彼
  •    普段の食卓
イタリア人の彼もいつも美味しいと褒めてくれます。
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

出来るだけシンプルな材料で作ったレシピなのでトマトの味がっしかり楽しめると思います。パスタやピザにお使い下さい。

材料

  1. トマト 中位サイズ10こ
  2. オリーブオイル 適量
  3.  ひとつまみ
  4. ベイリーフ 1枚
  5. スターアニス 1つ
  6. バジル 適量
  7. にんにく 2かけ

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを引き、中火でにんにくの香りがよくでるまでいためます。

  2. 2.

    皮を湯むきしたトマトを加え、マッシャー等でトマトをつぶします。だいたいでいいのでトマトがつぶれたら、スターアニス、ベイリーフ、お塩を加えて下さい。

  3. 3.

    20分ほど煮詰め、トマトソースが半分位の量になったら、火を止めます。

  4. 4.

    手でちぎったバジル、仕上げにオリーブオイルを加えて完成です。

ワンポイントアドバイス

辛いものがお好きな方は鷹の爪を加えてください。
アンチョビ、パセリなどもこのソースに良くあいますので、お好みで加えてみて下さい。

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  • (ID: r632956)
  • 2013/08/21 UP!

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