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いろんな種類の切り落としがワンパックに詰め合わされたお刺身パックを見つけた時などに作りやすい。 最近では築地あたりのお寿司屋でランチなどに...
真夏においしいミョウガを沢山いただいた。まずは独特の香りと歯ごたえを楽しみつつしっかりとおかずやおつまみになる瞬速簡単レシピ。材料ミョウガ...
見た目はシンガポール〇〇だが、似ているようで違う。違うようで似ている。茹でたり蒸したりした鳥肉をゴハンに乗せて食べる。 味の組み立てもさほ...
炒飯というのも素人にはなかなか上手にできないが、うまくいった時は、炒飯も、作った本人も、”どや顔”になる。材料(1人前)ご飯茶碗ちょい大盛...
sopa de ajo(ソパ・デ・アホ)スペインでは定番のスープ。ajoはアホと発音し、ニンニクを意味する。つまり、ニンニクのスープ。 こ...
漢字で書くと高野チャンプル。なんだか沖縄出身のタカノさん家のちゃんぷる君みたいになってしまうので、コーヤチャンプル、、、、、。くだらないオ...
中身はこんな感じ、、、つくりかた八枚切りの食パンを用意して、、マーガリンぬって、、マヨネーズをたら〜っとたらして、、茹でたエビと半分に切っ...
何十年も前のことだが、、、初めて来たのに懐かしい。横浜チャイナタウンはそんな印象だった。そして排骨麺(パーコーメン)とは?、、五香粉やカレ...
毎年必ず一度は食べないと夏が来たことを実感できない、季節限定メニュー。新鮮なとれたてを茹でてアチアチアチアチしながらまずは一本完食。これが...
シコイワシの酢味噌和え新鮮な”シコ”が手に入ったら必ずつくる。手開きにして酢で洗い、水気を拭き取ったら好みの酢みそで和え、山椒の葉を乗せる...
ワンランク上のサーモンの食べ方。ワサビ醤油にちょっと浸していただきます。薄いそぎ切りを直接昆布に乗せるやり方だから冷蔵庫で三十分も寝かせれ...
豆のちぢみ畑の肉といわれる大豆。チヂミに使って健康レシピ!材料(一枚分)薄力粉 100gゆで大豆 適宣卵 1個水120cc小松菜など顆粒昆...
久しぶりのサメ料理登場だが,フォーエバー、、、しばらくサメとはお別れである。あまりの辛さに当分顔を見たくないというのがその理由だから、サメ...
市販のミートソースとアボカドでつくる簡単レシピ!焦がさなければOK!材料缶ミートソース(お好きな銘柄)アボカドとろけるチーズごはんターメリ...
暑くて食欲減退、、、なんて時は何でもないものが美味しい。ネギと味噌とかつおぶしを包丁でたたいてあえるだけ。うめぼしや海苔を足してさっぱり感...
先日あれ程、揚げ物の暑さにウンザリしたはずなのだが、美味しいもののためにはイタシカタナイ。メカジキ、、、このメカジキの立田揚げは家族みんな...
ヤケに骨っぽい唐揚げだって?そりゃそうさ!コイツは鶏ガラなんだ。阿波尾鶏って徳島からきた地鳥さ、、、気をつけろよ!! ぼやぼやしてたら口の...
生ソバがなかったのでそうめんで代用してみた。小諸そばという立ち食いそば屋さんは二十年くらい前から東京都内、ほぼ中央区、港区、文京区あたりに...
こうゆうアジアンなカレーというのはお店で食べるものという固定観念から手を出したことが無い。ところがイエローカレーペーストなるものが普通に売...
大学時代、演劇仲間にKちゃんという台湾出身の女の子がいた。芝居はともかく料理の腕がよいので、材料と飲み物を用意して彼女のアパートに持ち込み...