ほうれん草のお食事マフィン

作り方

1. 1.

   ほうれん草を熱湯で塩茹で（塩分量外）し、冷水にさらして水気を絞り、みじん切りにする。薄力粉とベーキングパウダーはふるう。オーブンを１８０℃に余熱する。
   

2. 2.

   ボウルに卵、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、オリーブオイル、牛乳を加えて混ぜる。ほうれん草、〇を加え、ゴムベラで切るようにして混ぜる。
   

3. 3.

   カップに生地を流し、平らにし、ミニトマトを半分に切ったものを上にのせ、ブラックペッパーを振る。１８０℃のオーブンで約１８分焼く。　
   

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は一度熱湯で茹でてアク抜きして下さい。
全体に緑色にしたい場合はほうれん草をフードプロセッサーでペーストにしてご使用下さい！

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• (ID: r188963)
• 2011/01/09 UP!

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