バニラ香るベリーベリーコンポート #金魚の肴 #バレンタイン #家バル | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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バニラ香るベリーベリーコンポート #金魚の肴 #バレンタイン #家バル レシピ

バニラ香るベリーベリーコンポート #金魚の肴 #バレンタイン #家バル
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

バレンタインアイテムにどうでしょう
小粒のお安いイチゴと、お手軽冷凍ブルーベリーにバニラビーンズを使用。 簡単に色艶艶やかなベリーべりーなコンポートができました。 パン、ケーキ、アイスに添えたり、 バルサミコと合わせて、お肉のソースにしたり、 炭酸でやアルコールで割ってドリンクにも！ 万能コンポートです。

材料

  1. イチゴ（小粒・ジャム用）　　 30粒
  2. ブルーベリー（冷凍）　150グラム
  3. パパン　ストロベリーシュガー　１瓶と1/2瓶
  4. GABAN　バニラビーンズ　5センチ
  5. レモン果汁　小さじ3

作り方

  1. 1.

    イチゴは洗いヘタを取りキッチンペーパーで水けを取り鍋に並べ、
    ストロベリーシュガー、バニラビーンズ、レモン汁小さじ2を入れ半日放置（放置時間は調理時間に含まず）

  2. 2.

    冷凍ブルーベリーを1に入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にして
    時々木べらでかき混ぜながら焦がさないように、20分ほど　ふつふつと煮込む
    （目安は、水分が半分くらいになり、とろみが付く程度）
    仕上げに残りのレモン汁小さじ1を入れ、混ぜる

ワンポイントアドバイス

糖分を控えめにしてあるので、保存する場合には清潔な密封瓶に入れ3日以内に食べきって下さい。

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