栗の渋皮煮
料理紹介
栗を大量にもらったので渋皮煮にしました。
材料
- 栗 1kg
- 砂糖 500g
- 重曹 小匙11/2
作り方
- 1.
栗の鬼皮をむく
- 2.
鍋に栗とひたひたの水、重曹小匙1をいれて茹で、グラグラしたらお湯を捨てる
- 3.
更に栗を10回茹でこぼす
- 4.
最後に茹でる時に砂糖と重曹小匙1/2を入れる
- 5.
火を止めて一晩をく
- 6.
次の日、煮汁がシロップのようになるまで煮詰める
ワンポイントアドバイス
しっかり茹でこぼすこと
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- 2014/09/04 UP!