栗の渋皮煮by hahanejiraさん

【料理紹介】

栗を大量にもらったので渋皮煮にしました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
栗 1kg
砂糖 500g
重曹 小匙11/2

【作り方】

  1. 栗の鬼皮をむく
  2. 鍋に栗とひたひたの水、重曹小匙1をいれて茹で、グラグラしたらお湯を捨てる
  3. 更に栗を10回茹でこぼす
  4. 最後に茹でる時に砂糖と重曹小匙1/2を入れる
  5. 火を止めて一晩をく
  6. 次の日、煮汁がシロップのようになるまで煮詰める

【ワンポイントアドバイス】

しっかり茹でこぼすこと