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あんの中に卵を入れる！失敗しない天津飯（関西風） レシピ

あんの中に卵を入れる！失敗しない天津飯（関西風）
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えつこさん
えつこさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

あんの中に卵液を入れる方式なので、卵を上手に焼いたりというテクニックがいりません。
ふわっふわな上に、オイスターソースでかんたんコクうま！ジューシィなあんをどうぞ！油が少なくカロリーオフできます。

材料

  1. ごはん　軽く2杯分
  2. 卵　2個
  3. カニカマ　2本
  4. ねぎ　適量
  5. 水　　200ｇ（蒸発しやすい場合20ｇ多めに）
  6. 顆粒チキンコンソメ　小さじ1
  7. オイスターソース　小さじ2
  8. しょうゆ　小さじ1
  9. ごま油　小さじ1/2
  10. 片栗粉　小さじ2

作り方

  1. 1.

    カニカマはほぐし、ねぎはみじん切りにし、卵をほぐし一緒に混ぜておく。

  2. 2.

    水、オイスターソース、顆粒チキンコンソメ、しょうゆ、片栗粉、ごま油をよく混ぜ、鍋かフライパンに入れてかき混ぜながら温める。

  3. 3.

    とろみがついてきたら1の卵をまん中に流し入れ、周りから少しだけヘラなどであんとなじませ軽く火を通す。

  4. 4.

    半熟状態で火をとめ、器に盛ったごはんの上にかける。

ワンポイントアドバイス

あんが突然かたまり始めるので、しっかり混ぜながら加熱しトロミを付けて下さい。
（苦手な方は、片栗粉は最後に、水溶きにしてから投入してもよいです）
ヘラなどですくってかけても、鍋から一気にスライドさせてもいいです。
底にくっつくので、テフロン加工のものが作りやすいです。

記事のURL：https://ameblo.jp/simplelife126/entry-12728064280.html

  • (ID: r1612786)
  • 2022/02/25 UP!

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