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水菜は3~4㎝の食べやすい長さに切り、さっとゆでてしっかり水気をきる。
ボールに砂糖、しょうゆ、すりごまを合わせて、1を加えて和える。
味がボケないように、調味料と合わせる時水菜をさらに軽く絞るといいです。
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