グリーンポタージュ レシピ

グリーンポタージュ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜を使い残してしまった時におすすめ。野菜たっぷりのポタージュ。

材料

  1. 小松菜（2〜3cm幅に切る）　50g(1株）
  2. セロリ（薄切り）　30g
  3. パセリの葉　5g(1本分）
  4. じゃがいも(5mm厚さに切る）　100g(1個)
  5. 玉ねぎ(薄切り）　50g(1/4個）
  6. にんにく（薄切り）　3g(1/2片）
  7. 牛乳　1/2カップ
  8. 塩　適量
  9. オリーブ油　大さじ2

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブ油をしき、野菜を、塩をふりながらじっくり炒める。水1カップを加えて煮る。

  2. 2.

    バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。牛乳を加え、塩で味を調える。

ワンポイントアドバイス

写真は、温めた牛乳（分量外）をバーミックス（ビーター）で泡立ててスープに添えてもいいでしょう。

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  • (ID: r566789)
  • 2013/03/18 UP!

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