グリーンポタージュby チェリーテラス「バーミックス」さん

【料理紹介】

野菜を使い残してしまった時におすすめ。野菜たっぷりのポタージュ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小松菜（2〜3cm幅に切る） 50g(1株）
セロリ（薄切り） 30g
パセリの葉 5g(1本分）
じゃがいも(5mm厚さに切る） 100g(1個)
玉ねぎ(薄切り） 50g(1/4個）
にんにく（薄切り） 3g(1/2片）
牛乳 1/2カップ
塩 適量
オリーブ油 大さじ2

【作り方】

  1. 鍋にオリーブ油をしき、野菜を、塩をふりながらじっくり炒める。水1カップを加えて煮る。
  2. バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。牛乳を加え、塩で味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

写真は、温めた牛乳（分量外）をバーミックス（ビーター）で泡立ててスープに添えてもいいでしょう。