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料理研究家の中本ルリ子です。 ニラ一束使いました。 ニラだけ巻いた肉巻きですが、ちょっとギトるかな?と思いましたが、 酢が入っているからサ...
“トマトとプルーンのハヤシ” 4皿分 ミディートマト 400g 普通のトマトでもOK えりんぎ 1パック 細切り にんにく 1カケ チュー...
ノンオイルのジェノベーゼで美味しいパスタができました。 ジェノベーゼは基本オリーブオイルがたっぷりと入っています。 油脂が多いお料理は美味...
家庭で作る炒めものは必要最小限の油で調理したい・・・・ 焼きそばの麺って、ビニールに入っていますよね。 しっかりの油がコーティングされてい...
「鰯のバジルパン粉焼き」 ちょっと頑張る。 市販のバジルペーストにパン粉とにんにく、甘い食感にレーズンを混ぜて 3枚におろした鰯にくるくる...
地味だけど大好きな食べもの。 ごはんのお供になくてはならない存在。 それは「ナメタケ」です。 いや~~好きなんだ。 ナメタケが 瓶に入って...
「バジルのパンナコッタ」 材料5カップ分 冷水 50ml 粉ゼラチン 5g A牛乳 400ml A砂糖 大さじ2 Aバジル 1パック 葉1...
朝からずっーーーーーと雨。 自由が丘で楽しみにしていたロケも中止になってしまいました。 この時期の外ロケは無謀だったと思われます 気を取り...
料理研究家の中本ルリ子です。 先日の話です。 「北海道のいも餅って、リピーターになる程美味しいもんじゃないですね?」 と、モジモジしながら...
キューピーマヨネーズの90周年、全国地元食材マヨネーズ料理グランプリ(マヨ1グランプリ)の北海道代表料理は アスパラ入りどさんこマヨロール...
頂きものの 源吉兆庵のゆずのお菓子 「とこよ」 どうしても甘ったるくて、 そのままでは食べられなかったので、パウンドケーキの中に入れてみま...
男が好きな料理において “ 奇をてらわない料理 ” は最強です。 女性はバラエティーで新しいものが大好きですが、 世の中のメンズのほとんど...
マンゴーマヨソース がマイブーム。 マヨラーとしてはマヨネーズがあればなんでもOKといいたいところですが…… このマンゴーマヨは本気でおい...
イカ、鮭、さんまなどが店頭に並ぶ季節、もう秋なんですね!! これから寒くなるのかと思うと、少しだけ寂しい感じになります。 でも、美味しいも...
卵黄なし、牛乳なし、小麦粉なし、 卵白と米粉で作る、チーズとタイム味のシフォンケーキを作りました。 アメリカでは卵黄を使わずにメレンゲたっ...
パスタの試作でたくさんのパスタを作りました。 テストトライすること5回!! 実は、パスタをあまりいただきません。 苦手ではありませんが、そ...
生はるまきの時につけて食べる、あのスイートチリソース・・・・ 毎度の食事に生はるまきを作るわけじやないから、どうしても残りがちになりますよ...
小麦粉アレルギーの方って最近多いですね~~~ お世話になっている方が小麦粉アレルギーだということで、 最近フラワーフリー(小麦粉不使用)レ...
アボカドを食べよう食べようと思っているうちに完熟しすぎてグダグダになってしまう、 そんなことないですか? 茶色くて不気味なアボカドになる前...