Happy♪シュークリーム

作り方

1. 1.

   薄力粉はふるっておきます。
   小鍋にオリーブオイル、砂糖、塩、水を入れて中火にかけます。
   沸騰したら薄力粉を加え手早くヘラで混ぜ、火から下ろします。
   ひとまとまりになるまで混ぜます。
   

2. 2.

   卵を少しずつ加えて混ぜていきます。
   少し入れては混ぜるのを繰り返します。
   生地と卵が混ざるように良く練ります。
   

3. 3.

   ヘラですくい上げて、生地が一呼吸置いてからゆっくり落ちるくらいの固さにします。
   卵は全部使い切らなくて大丈夫です(^o^)/
   少しずつ加え固さを調整してください。
   

4. 4.

   オーブンを200℃に温めておきます。
   生地を丸口金のついた絞り袋に入れます。
   天板にオーブンシートを敷き、間隔を開けて直径3～4cmの大きさに絞ります。
   

5. 5.

   たっぷりと霧吹きで水をかけてから
   200℃で20分焼きます。
   焼いてる途中にオーブンを開けるとシュー生地がしぼんでしまうので、絶対に開けないでくださいね。
   

6. 6.

   焼き上がったら網の上で冷まします。
   上から1/3の所をナイフで切り、器に生クリームを絞って蓋をします。
   仕上げに粉糖をかけます^^
   

ワンポイントアドバイス

火からおろした後、余熱で卵と生地を混ぜるので
手早く、練るように混ぜます。
生地の絞り終わりの角の部分は水をつけてそっと押さえると
良いですね(^^)

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/cafetoppa

• (ID: r569094)
• 2013/03/25 UP!

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