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Happy♪シュークリーム レシピ

Happy♪シュークリーム
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JUJUさん
JUJUさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ぷっくり膨らんだシュー生地に
クリームをいっぱい詰め込んだシュークリームです^^
生地をしっかり練る、高温で焼く事で
失敗なしのシュー生地が出来ますよ♪
小さめのシュークリーム　12個できます。

材料

  1. 薄力粉　35g
  2. オリーブオイル　30g
  3. 砂糖　小さじ１
  4. 塩　少々
  5. 水　40g
  6. 卵　1個半

作り方

  1. 1.

    薄力粉はふるっておきます。
    小鍋にオリーブオイル、砂糖、塩、水を入れて中火にかけます。
    沸騰したら薄力粉を加え手早くヘラで混ぜ、火から下ろします。
    ひとまとまりになるまで混ぜます。

  2. 2.

    卵を少しずつ加えて混ぜていきます。
    少し入れては混ぜるのを繰り返します。
    生地と卵が混ざるように良く練ります。

  3. 3.

    ヘラですくい上げて、生地が一呼吸置いてからゆっくり落ちるくらいの固さにします。
    卵は全部使い切らなくて大丈夫です(^o^)/
    少しずつ加え固さを調整してください。

  4. 4.

    オーブンを200℃に温めておきます。
    生地を丸口金のついた絞り袋に入れます。
    天板にオーブンシートを敷き、間隔を開けて直径3～4cmの大きさに絞ります。

  5. 5.

    たっぷりと霧吹きで水をかけてから
    200℃で20分焼きます。
    焼いてる途中にオーブンを開けるとシュー生地がしぼんでしまうので、絶対に開けないでくださいね。

  6. 6.

    焼き上がったら網の上で冷まします。
    上から1/3の所をナイフで切り、器に生クリームを絞って蓋をします。
    仕上げに粉糖をかけます^^

ワンポイントアドバイス

火からおろした後、余熱で卵と生地を混ぜるので
手早く、練るように混ぜます。
生地の絞り終わりの角の部分は水をつけてそっと押さえると
良いですね(^^)

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/cafetoppa

  • (ID: r569094)
  • 2013/03/25 UP!

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