牡蠣と紅大根の梅よせ鍋

作り方

1. 1.

   牡蠣の下ごしらえをする。
   ボールに水２００ｃｃ・塩小さじ1/2・片栗粉1/2を入れて、手でやさしくかき混ぜる。
   

2. 2.

   １．の水が汚れてきたら、汚れた水を捨てて、２～３回くらい、キレイな水で洗い、水気を切る。
   

3. 3.

   白菜は、食べやすい大きさに切る。
   木綿豆腐は、３等分に切る。
   紅大根は、横半分にスライスする。
   梅は包丁で細かくたたく。
   

4. 4.

   土鍋に、水・酒・鶏がらスープ（顆粒）・３．の紅大根・梅を入れて煮立てる。
   ２．の牡蠣・３．の白菜・豆腐を入れて煮込む。
   

5. 5.

   ４．の具材に火が通ったら、塩で味を整えて、三つ葉を飾り付けて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

牡蠣は下ごしらえがポイント、片栗粉と塩で洗うことによって、
汚れも取れて、身が縮むのも抑えてくれます♪

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• (ID: r1054695)
• 2016/04/20 UP!

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