簡単☆はちみつジンジャープリン

作り方

1. 1.

   生姜汁を器に入れておく。
   

2. 2.

   小鍋で牛乳を温め、沸騰して小さな泡が出始めたら火を止め、はちみつを加え、70～67℃まで温度を下げる。
   

3. 3.

   （1）に（2）をに勢い良く注ぎ入れ、そのまま5分ほど静置する。（決してかき混ぜないこと）
   

4. 4.

   固まったらシナモンパウダーをふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

ポイントは『温度』
生姜汁に温めた牛乳を加えることで固まるのですが、65℃がベスト温度です！！
60℃を下回ると固まりません。
合わせる時に温度は数℃下がるので、それを見越して70～67℃まで下げておくとだいたい固まります。

記事のURL：http://ameblo.jp/foodbeauty/entry-11421236793.html

• (ID: r544004)
• 2013/01/30 UP!

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