ルッセカットさんの新着レシピ-ブログ記事（5/5） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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Saffranspannkaka/ サフランスパンカーカ 2012/09/17 UP! (ID:b12629727)

スウェーデンの南東の海に浮かぶ Gotland（ゴットランド島）。このsaffranspannkaka（サフランスパンカーカ）はサフランの風...

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Lussekatter/ ルッセカッテル 2012/09/17 UP! (ID:b12629726)

数日後にスウェーデンに戻るので、初夏の季節ですが、スウェーデンのクリスマスメニューをせっせと作っています（笑） スウェーデンで12月13日の...

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Senapssill/ ニシンの酢漬けのマスタード風味 2012/09/16 UP! (ID:b12629725)

本格的に作るのであれば、生の鰊をオールスパイスなどのスパイスやハーブ（ディルやローリエ）の効いた甘酢に漬け込んだニシンの酢漬け（inlagd...

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Risgrynsgröt/ お米のシナモンミルク煮 2012/09/16 UP! (ID:b12629724)

お米をシナモンと共にミルクやバターで煮たデザート。スウェーデンではオーツ麦などの穀類を煮た食べものをgröt（グロート）と呼びます。このri...

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Knäckebröd/ クネッケブロード 2012/09/15 UP! (ID:b12629722)

Knäckebröd（クネッケブロード）は主にライ麦粉から作られた固いクラッカーのようなもの。小さな穴が押されていてポコポコとした表面が特徴...

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Toast Skagen/ トースト・スカーゲン 2012/09/15 UP! (ID:b12629721)

Skagenröra（スカーゲンローラ）はえびのディル風味マヨネーズ和え。これをカリカリに焼いたトーストの上にのせたのがToast Skag...

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Dillkött/ 肉のディルソース煮 2012/09/15 UP! (ID:b12629720)

Dillköttはヒュスマンスコスト（husmanskost：スウェーデンの伝統的な家庭料理）の代表的な一皿。甘さと酸っぱさが混じり合った味...

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Gravad lax med hovmästarsås/ サーモンのディル風味と「レストラン支配人のソース」 2012/09/15 UP! (ID:b12629719)

Gravad laxは鮭を塩やディルと共に漬け込んだもの。鮭はスウェーデンでよく食べられる食材ですが、少しだけ贅沢な食材ともされていて、クリ...

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Havregrynsgröt/ オーツ麦のグロート 2012/09/15 UP! (ID:b12629718)

日本に一時帰国してからも私がほぼ毎朝食べているのがこのhavregrynsgröt（オーツ麦のグロート）。オーツ麦のほのかな甘味のある淡白な...

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