あさりとかぶのお吸い物☆ レシピ

あさりとかぶのお吸い物☆
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

あさりのだしがきいた優しい味のお吸い物です☆
ひな祭りにも♪

材料

  1. あさり　３００ｇ
  2. かぶ（葉付き）　中１個
  3. ★水　３カップ
  4. ★酒　大さじ１＋１／２
  5. ☆和風だし　小さじ１／２
  6. ☆醤油　小さじ２
  7. ☆みりん　大さじ１
  8. ☆塩　少々

作り方

  1. 1.

    水に塩少々を溶かしてあさりを入れ、１時間程つけて砂抜きし、流水でよく洗う。
    かぶの葉は１～２ｃｍ長さに切り、実は皮をむいて５ｍｍ厚さの食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋にあさりと★を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にしてあくをとる。

  3. 3.

    かぶを加え、あさりの口が開いたら☆を入れて味をととのえ火を止める。

  4. 4.

    器に盛る。

ワンポイントアドバイス

かぶは薄く切るのですぐ火が通ります☆

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  • (ID: r870842)
  • 2015/02/21 UP!

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