卵白と砂糖を合わせてしっかりとしためランゲを作る。
1に卵黄を加え泡立て器でよく混ぜ、ゴムベラに持ち替えて、薄力粉を加え粉が見えなくなるまで切るように混ぜる。
2を1cmくらいの丸口金をつけたしぼり袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に5cmくらいに丸く絞り出す。
3に粉糖を振り、180度のオーブンで10分焼く。
生クリームと砂糖を合わせ9分立てのしっかりした生クリームを作り4に絞り、サンドして出来上がり。
とっても簡単ですが メレンゲ、生クリームともしっかりめに立てている方が失敗も少ないと思います。
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