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ハーブスープゼリー彩り野菜乗せ レシピ

ハーブスープゼリー彩り野菜乗せ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

コンソメスープにジャーマンカモミールを加えゼラチンで固めました。
角切りにした　好みの野菜を乗せて　野菜と一緒に食べるスープです。

材料

  1. パプリカ（オレンジ、イエロー）　各1/4個
  2. きゅうり　1/2本
  3. ミニトマト　４～５個
  4. 塩　少々
  5. オリーブオイル　小さじ１
  6. コンソメ　１個
  7. 水　５００ml
  8. ジャーマンカモミール　大さじ１
  9. 板ゼラチン　６g
  10. ディル　（チャービルでも可）　適量

作り方

  1. 1.

    ゼラチンは水に浸してふやかしておく。

  2. 2.

    分量の水を入れて湯を沸かし火を止めジャーマンカモミールを加え３分待つ。

  3. 3.

    ２を一度漉して　火にかけコンソメを加え、好みで塩コショウで調味する。（分量外）

  4. 4.

    １のゼラチンを絞って３へ加え完全にとけたら　器に移し　あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5.

    野菜類は１cmくらいの角切りにして　パプリカはさっと湯掻く。
    ボウルに入れ　
    塩を振りオリーブオイルを加え絡ませる。

  6. 6.

    ４に５を適量乗せ　ディルを飾る。
    （チャービルやイタリアンパセリでもＧＯＯＤ！

ワンポイントアドバイス

野菜は彩りのいいものを好みのものを組み合わせてください。
ジャーマンカモミールはお茶だけじゃなくスープとしても楽しめるハーブです。

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  • (ID: r1043771)
  • 2016/04/18 UP!

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