コチュジャン仕立て♪ごぼうと大根のみそ汁

作り方

1. 1.

   ごぼうはささがきにし、大根は太めのせん切りにする。
   

2. 2.

   鍋にごま油とにんにくを熱して、香りがたってきたらごぼう、大根の順に炒める。
   

3. 3.

   水３カップを加え、煮立ってきたら火を弱めて５～６分煮る。
   

4. 4.

   豆腐を手でくずし入れて、あまり煮立たせないように温め、豆みそとコチュジャンを溶き入れる。お好みでねぎの小口切りを添える。
   

ワンポイントアドバイス

みそは旨味とコクの強い豆みそがおすすめですが、なければ他のみそでも。

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• 2016/04/18 UP!

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