コチュジャン仕立て♪ごぼうと大根のみそ汁
by みるまゆさん
【料理紹介】
コチュジャン仕立て&にんにく風味のチョイ辛なお味噌汁♪
韓国風な美味しさを楽しみます。
【人数】
:4人分
【調理時間】
:15~30分
【材料】
細めのごぼう
1本(100g)
細めの大根
4㎝(100g)
にんにくのみじん切り
2かけ分
ごま油
少々
木綿豆腐
1/2丁
豆みそ
大さじ1強
コチュジャン
小さじ1
【作り方】
ごぼうはささがきにし、大根は太めのせん切りにする。
鍋にごま油とにんにくを熱して、香りがたってきたらごぼう、大根の順に炒める。
水3カップを加え、煮立ってきたら火を弱めて5~6分煮る。
豆腐を手でくずし入れて、あまり煮立たせないように温め、豆みそとコチュジャンを溶き入れる。お好みでねぎの小口切りを添える。
【ワンポイントアドバイス】
みそは旨味とコクの強い豆みそがおすすめですが、なければ他のみそでも。
このレシピのID: r1046814
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