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さよりの丸干し。

さよりの丸干し。
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marimiさん
marimiさん
結構前小坪漁港で教わった「サヨリを丸干しにすると旨い」と刺身でもいける、獲れたてお口、ぱっかー受け口我が家の干物は、海水程度の塩水におまじないに塩麹を入れる1時間位漬けて、干す夕方...
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  • (ID: b14032945)
  • 2014/02/06 UP!

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あんこ１９６１さん

あんこ１９６１さん  2014/02/09 UP!
さより、開いて干したことはあるけど、丸干しはなかった。美味しそう。塩麹の旨みが入ってますか？新わかめ、いいですね。こっちもそろそろ出回り始めました。めかぶを大量に処理して冷凍する予定だけどできるかな？醤油漬けの黄身、何かで見たことがあるけど、贅沢な卵ご飯ですね。

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