シーフードのオレンジ煮

作り方

1. 1.

   海老は殻付きのまま背中に切り込みを入れて背ワタを取り除き、すずきは１口大、イカは１㎝幅程度に切ります。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル（適量）を敷いて１）のシーフードを加えて炒めます。火が通ったら、クレイジーソルトで味を付けます
   

3. 3.

   白ワインを加えてアルコールを蒸発させます。アルコールが蒸発したら、オレンジの皮をむいて、房状にし薄皮を剥いた物を加えます
   

4. 4.

   オレンジの皮に実が残った場合は絞り、絞り汁も加えます。
   

5. 5.

   ４）にオリーブオイル（大さじ２）を加えて良く混ぜ合わせ、シナモンを加えます。
   

6. 6.

   パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたコンキリエを加えて絡めます。
   

7. 7.

   お皿に盛りつけて、パセリの微塵切りを散らします。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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