ホタテとエビのホワイトクリームパスタ

作り方

1. 1.

   ホワイトソースを作ります。フライパンに小麦粉とオリーブオイルを混ぜ合わせ、弱火にかけ、よく混ぜながら馴染ませていきます。
   

2. 2.

   レンジで人肌程度に温めた牛乳を１/４量加えてよく混ぜ合わせます。
   

3. 3.

   牛乳を少量ずつ注いで混ぜ合わせます。残りの牛乳を一気に加えてトロミが出るまで混ぜ合わせ、塩、胡椒、ナツメグで味を整えます
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを敷いて、スライスした玉葱、千切りにしたパプリカとズッキーニを加えて炒めます。
   

5. 5.

   しんなりしたら、ホタテ、むき海老を加えて更に炒めます。エビに火が通ったら、ホワイトソース、ブイヨンを加えて混ぜ合わせます
   

6. 6.

   塩、胡椒で味を整え、パスタのゆで汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたフィットチーネを加えて絡め、お皿に盛りつけます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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