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イカのミートソースパスタ レシピ

イカのミートソースパスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

イカの旨みがトマトソースと馴染んでいて、イカの食感がアクセントになっているパスタです。

材料

  1. パスタ　１６０ｇ
  2. 人参　５０ｇ
  3. セロリ　５０ｇ
  4. 玉葱　５０ｇ
  5. イカ　１杯
  6. トマトジュース　４００ｍｌ
  7. 砂糖　大匙１杯
  8. ナンプラー　大匙１　１/３杯
  9. オリーブオイル　適量
  10. イタリアンパセリ（飾り）　適量
  11. パセリのみじん切り（飾り）　適量
  12. オリーブオイル（飾り）　適量

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイル、微塵切りにした人参、セロリ、玉葱を入れて炒めます。

  2. 2.

    しんなりしたら、イカの皮をむいて細かく叩いた物を入れて更に、炒めます。

  3. 3.

    ２にトマトジュースを加えます。砂糖、ナンプラーを加えて少し煮詰めます。

  4. 4.

    煮詰まったら、パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、パセリのみじん切りとオリーブオイルを振りかけ、イタリアンパセリを飾ります。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051656)
  • 2016/04/19 UP!

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