ヴィクトリア・サンドイッチ【Victoria Sandwich】

作り方

1. 1.

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2〜3度ふるう。卵をときほぐす。
   

2. 2.

   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでやわらかくする。グラニュー糖を加え、軽く白っぽくなるまでさらにかき混ぜる。
   

3. 3.

   2に1のふるった薄力粉とベーキングパウダーを少し入れ軽く混ぜ、卵を2〜3回に分けて入れ、混ぜる。バニラエッセンスを入れて混ぜる。
   

4. 4.

   ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、牛乳を加えてさっくり混ぜる。
   

5. 5.

   4の生地をケーキ型に入れ、180℃のオーブンで30〜40分焼く。
   ※生地をケーキ型に入れたあと、トントンと軽く叩き、表面をならす。
   

6. 6.

   オーブンから取り出したケーキは型に入れたまま10分以上、そのままにしておき、その後型から出し、網の上で冷ます。
   

7. 7.

   横半分に切って、ジャムをはさみ、上に粉砂糖をふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

下準備
＊バターを室温でやわらかくしておく。
＊型にバターを塗り、クッキングシートを敷いておく。
＊オーブンを180℃に温めておく。
材料をすべて1.5倍にしても作れます。その場合、焼き時間をやや長めに。
ジャムはお好みのもので構いませんが、ラズベリージャムやイチゴジャムを使うと、よりらしい感じがします。

記事のURL：http://ricorice.exblog.jp/10474300/

• (ID: r454660)
• 2012/07/13 UP!

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