ラズベリーのレアチーズケーキ

作り方

1. 1.

   クッキーを砕き、溶かしバター（と好みでカカオリキュール）でしっとりさせ、ガラス皿の底に敷きつめる。
   

2. 2.

   室温のクリームチーズをやわらかく練り、砂糖を加え、ヨーグルト、レモン、リキュールを加えて合わせる。
   

3. 3.

   さらに、８分立てにした生クリームを混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   1の上に、ラズベリー10個くらいをつぶしてのせ、その上に3のフィリングを入れる。
   

5. 5.

   板チョコをナイフで削ってのせ、エスプレッソ（あるいはココア）の粉をふりかけ、ラズベリーとミントを飾って、できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で冷やして、ラズベリーとミントはテーブルに出す直前に飾ってね。甘いのが好きな人はフレイバーシロップを足してもOK。クッキーは、ナッツ入りやコーヒーフレイバー、オレンジ風味など使うと楽しいですよ。

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• (ID: r1050741)
• 2016/04/19 UP!

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