牡蠣と春菊のキムチ和え

作り方

1. 1.

   生牡蠣は薄い塩水で洗いペーパータオルで水気を切り　
   酒・醤油・胡椒で下味をつけておく
   

2. 2.

   白菜キムチを食べ易い幅に切る
   春菊は葉先を摘み取る
   長ネギは白髪ネギにする
   

3. 3.

   下味をつけた牡蠣の汁気を押さえ片栗粉を薄くまぶす
   

4. 4.

   牡蠣を油で揚げる
   

5. 5.

   春菊とキムチ、長ネギ、牡蠣を器に盛る
   

6. 6.

   鍋に煙が出るまで胡麻油を熱したものを回しかける
   

ワンポイントアドバイス

ごま油は思い切り煙が出るまで熱する事がポイント
ジュワ～という音と共に春菊が香ります！
牡蠣と春菊、そしてキムチ
冬の酒の肴に如何でしょうか？

記事のURL：http://ameblo.jp/vanves/entry-10396599676.html

• (ID: r508772)
• 2012/11/03 UP!

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