豚レバーのぴり辛ケチャップ炒め。 レシピ

豚レバーのぴり辛ケチャップ炒め。
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あいらさん
あいらさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

こってりした味付けでレバーを食べやすくしているので苦手な方にもおすすめです＾＾

材料

  1. 豚レバー　２５０ｇ
  2. 牛乳　大さじ２
  3. 片栗粉　適量
  4. サラダ油　適量
  5. ●ねぎ（みじん切り）　１／２本
  6. ●豆板醤　小さじ１
  7. ●生姜（すりおろし）　小さじ２
  8. ●酒　大さじ１
  9. ●砂糖　大さじ１
  10. ●オイスターソース　大さじ１
  11. ●酢　大さじ３
  12. ●ケチャップ　大さじ３
  13. ●醤油　小さじ２

作り方

  1. 1.

    豚レバーは食べやすい大きさに切り、流水にさらした後、牛乳に１時間ほど漬けておきます。

  2. 2.

    ①のレバーを綺麗に洗って水気を切り、片栗粉を塗してサラダ油で揚げるか揚げ焼きにします。

  3. 3.

    フライパンに●の材料を入れ、沸騰させたら②のレバーを加え、よく絡めて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

流水にさらし、牛乳に漬けることでレバーの臭みを取ります。

記事のURL：http://rose0306.seesaa.net/article/133763659.html

  • (ID: r5362)
  • 2009/12/10 UP!

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