豚レバーのぴり辛ケチャップ炒め。by あいらさん

【料理紹介】

こってりした味付けでレバーを食べやすくしているので苦手な方にもおすすめです＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚レバー ２５０ｇ
牛乳 大さじ２
片栗粉 適量
サラダ油 適量
●ねぎ（みじん切り） １／２本
●豆板醤 小さじ１
●生姜（すりおろし） 小さじ２
●酒 大さじ１
●砂糖 大さじ１
●オイスターソース 大さじ１
●酢 大さじ３
●ケチャップ 大さじ３
●醤油 小さじ２

【作り方】

  1. 豚レバーは食べやすい大きさに切り、流水にさらした後、牛乳に１時間ほど漬けておきます。
  2. ①のレバーを綺麗に洗って水気を切り、片栗粉を塗してサラダ油で揚げるか揚げ焼きにします。
  3. フライパンに●の材料を入れ、沸騰させたら②のレバーを加え、よく絡めて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

流水にさらし、牛乳に漬けることでレバーの臭みを取ります。