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コッカムサムとクリームチーズでオードブル レシピ

コッカムサムとクリームチーズでオードブル
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イェジンさん
イェジンさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

韓国の宮廷料理のおつまみ「柿巻き（ コッカムサム ）」をベースにクリームチーズを組み合わせました。コッカムは干し柿、サムは包むの意味です。

材料

  1. 固めの干し柿　５〜６コ
  2. クリームチーズ　３０ｇ
  3. 無塩くるみ　１６粒くらい

作り方

  1. 1.

    干し柿はヘタを取り、縦に切れ目を入れて種も抜きます。

  2. 2.

    くるみは出来れば欠けてないものを２コ１組で合わせます。

  3. 3.

    あれば巻き簾の上にラップを広げます（ラップだけでもＯＫ）。開いた柿を少し重なる様に広げくるみを真ん中にのせます。

  4. 4.

    端から巻き、両端にラップをしっかりねじって形を整えます。すぐ切るより冷凍室で１時間ほどおく方が切りやすくなります。

  5. 5.

    ３ｍｍくらいの幅に切ります。

  6. 6.

    ⑤の上にクリームチーズをのせます。

  7. 7.

    さらに柿巻きをのせたら出来上がりです。

  8. 8.

    少しひんやりしていても美味しいです。アイスクリームに添えるのもおすすめです。

ワンポイントアドバイス

・工程で冷凍保存しておくと便利です。
・クリームチーズは塗るクリームタイプでも個別包装のものでもＯＫです。

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  • (ID: r1055507)
  • 2016/04/20 UP!

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