休校中のおうちごはん&ランチに!お助けレシピをご紹介中>>

クグロフ レシピ

クグロフ
この記事をお気に入りに追加する おいしそう! 1
Kanpiさん
Kanpiさん
  • 調理時間:1時間以上

料理紹介

アルザス料理レシピ第3弾はクグロフ(Kougelhopf又はkouglof)。パン屋さんによってレシピが微妙に違うんですよ。クグロフ型、最近はミニサイズの型もあってかわいいですよね。

材料

  1. 小麦粉 250 gr
  2. 砂糖 35 gr
  3.  2個
  4. ドライイースト 17 gr
  5. 牛乳 6.25 cl
  6.  1つまみ
  7. 干し葡萄 25 gr
  8. バター(柔らかくした) 75 gr
  9. アーモンドなどのナッツ類 好みで

作り方

  1. 1.

    ボールに塩、砂糖、小麦粉、ぬるくした牛乳、イースト、卵を入れ、バッターでよく混ぜる。

  2. 2.

    バターを加えて、さらに混ぜる。干し葡萄(ラムに漬けておく)を加える。

  3. 3.

    45分位、発酵させる。

  4. 4.

    クグロフ型の内側にバター(分量外)を塗る。底にナッツ類を敷く。

  5. 5.

    発酵させた生地のガス抜きをした後、こねて、丸くする。中央に穴を開け(ドーナツみたいに)、型に入れる。

  6. 6.

    二次発酵(45分位)。

  7. 7.

    175度に熱したオーブンで、35分くらい焼く。

  8. 8.

    好みですが、シュガーパウダーでコーティングしてもおいしいですよ。

ワンポイントアドバイス

アーモンドはスライスでもOK。でも丸ごとのほうがおいしい気がします。

記事のURL:

  • (ID: r1050018)
  • 2016/04/19 UP!

他のクグロフのレシピ(728件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑クグロフ | レシピブログTOP