～しっとりむね肉の茹で鶏～すだち風味

作り方

1. 1.

   ＊の出し汁を70度くらいに温めます。
   

2. 2.

   当て塩をしてフォークでグサグサさしたお肉を入れます。（お肉は常温に戻して置いて下さい。）
   

3. 3.

   2を５分程かけて中の弱火でお肉に火を通し、そのまま火を止め出来上がり★
   

ワンポイントアドバイス

ぬるめの温度から茹でると表面が硬くならず、しっとり仕上がります★
火の通しすぎにはくれぐれもご注意ください。保存方法はぴっちりラップ若しくは出し汁に漬けたまま、どちらでも＾＾

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• (ID: r1051403)
• 2016/04/19 UP!

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