うま！えび餃子

作り方

1. 1.

   ＜下準備＞
   ・むきえびと片栗粉（分量外）を合わせてもみ、水で洗って水気をしっかりとる。細かく切る。
   ・にら、長ねぎはみじん切りする。
   

2. 2.

   ボウルにむきえび、細かくつぶしたはんぺん、にら、長ねぎ、うまソース、片栗粉、ごま油を合わせ入れ、こねるように混ぜる。
   

3. 3.

   餃子の皮の中央にティースプーン山盛り1杯くらいをのせ、全周にひだを作り、内側に折りこむ。
   ＊普通の餃子包みの場合は、30個くらい作れます。
   

4. 4.

   フライパンを中火で熱して油を入れ、(3)を並べて入れる。
   

5. 5.

   底面に焼き色がついたら、全体に水を回しかけ、中火で蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
   

6. 6.

   皿に盛りつけてできあがり。お好みで酢ラー油、酢ごま油をつけていただく。
   

ワンポイントアドバイス

餃子のたねにうまソースを使い、しっかり味をつけています。

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• (ID: r637774)
• 2013/09/03 UP!

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