ポテトのヨーグルトアリオリ

作り方

1. 1.

   ボールに卵黄、ニンニクのすりおろし、レモン汁を入れ、泡だて器でかき混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ加え、クリーム状になるまでかき混ぜる。
   

2. 2.

   クリーム状になってきたらヨーグルトを入れさらに混ぜ、塩、胡椒で味を整える。
   
   

3. 3.

   ジャガイモの皮を剝き、人口大に切って茹でる。
   
   

4. 4.

   茹であがったジャガイモにパセリのみじん切りを入れて混ぜ、ソースをからめて出来上がり。
   
   

ワンポイントアドバイス

赤ワインビネガーは無ければ、普通の酢でも大丈夫ですが、酢オリーブオイルは味を決める大切な調味料なので、出来るだけ上質のものを使うと美味しくできます。

記事のURL：http://ameblo.jp/noelfoods/

• (ID: r434843)
• 2012/05/29 UP!

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