シェフタリア

作り方

1. 1.

   網脂は酢かレモン汁を加えた水にしばらく浸ける。玉ねぎは西洋おろし金（チーズおろし）の粗い目ですりおろすか微塵切りにする。
   

2. 2.

   挽き肉に網脂以外の材料を加えよく混ぜ合わせ（隠し味のシナモンはお好みでどうぞ。）、10等分してソーセージ型にまとめる。
   

3. 3.

   網脂の水気を拭き取り、10cm角ぐらいに切る。タネをこれで包み、形を整える。時間があれば冷蔵庫で数時間休ませる。
   

4. 4.

   炭火かグリルで焼く。遠火でじっくり焼き、表面がこんがりと・中まで火が通ったら出来上がり。
   

5. 5.

   そのまま器に盛るか、生野菜と一緒にピタサンドにする。レモンをたっぷり絞って食べると美味しい。
   

ワンポイントアドバイス

柔らか目の食感が好きな方は、水でふやかしたパンを一切れ加えてタネを作って下さい。
平串か2本の串に刺すと、焼く時にひっくり返しやすいです。

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• (ID: r1040273)
• 2016/04/15 UP!

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