豚バーグ　彩り野菜のゆずバターソテー添え

作り方

1. 1.

   タマネギはみじん切りにする。バター小さじ１で色が透明になるまで炒めたら、火から下ろし十分に冷ましておく。
   

2. 2.

   パン粉に牛乳を加えふやかす。ニンニクをスライス、インゲンは両端を落とし半分に切る。人参は細い千切りにする。
   

3. 3.

   ジャガイモは薄くスライスし、蒸して火を通しておく（電子レンジなどでもOK）
   

4. 4.

   ボウルに塩こしょうしたひき肉、牛乳で浸したパン粉,ナツメグ,卵を加え粘りがでるまでよくこねる
   

5. 5.

   4にさらに炒めた玉ねぎと水を加えよくこねる。たねを４等分したら、形を整える。
   

6. 6.

   鍋にカップ１のお湯を沸騰させたら、塩小１とインゲンを入れる。インゲンが少し柔らかくなったらバター人参としめじを加える。
   

7. 7.

   弱火にしてインゲンがしっかり柔らかくなるまで煮る。ゆずの皮をおろしたものを加えて火を止める。
   

8. 8.

   サラダオイル小２を熱したフライパンにニンニクを入れ、焦がさないように炒め、オイルにニンニクの香りをつけたら取り出しておく
   

9. 9.

   同じフライパンにハンバーグを入れ、中火で片面を焼く。裏返して蓋をし弱火で中身に十分火が通るように約８分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

お皿に蒸したポテトを敷き、その上に焼き上がったハンバーグをのせる。その上にゆずバターで煮上げた野菜を盛りつける。最後に炒めたスライスニンニクと刻んだアサツキをのせ、ポン酢をかければ出来上がり！

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• (ID: r1049750)
• 2016/04/19 UP!

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