ハロウィン、おばけカボチャハンバーグ

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おいしそう！

：7件

: すー太郎さん

妻家族子ども
飲み会やパーティ

ハロウィンなのにかぼちゃ嫌いな子供に、ジャックのかぼちゃで飾ったハンバーグを焼きました。大好きなハンバーグなので美味しく食べられて、見た目も楽しくって、大喜びでしたよ♪

調理時間：15〜30分
人数：3人分

料理紹介

カボチャをマッシュして片栗粉を合わせ、
カボチャあんを作り、ジャックオランタンの顔にしました。
顔はピーマンをフルーツナイフでカットしました。
カボチャの甘さがハンバーグとよくあって、
とっても美味しいです。

材料

牛豚合挽肉　200g
玉ネギ　1/2個
卵　1個
パン粉　適宜
塩こしょう　少々
砂糖　少々
かぼちゃ　1/4個
片栗粉　大1
ピーマン　1個
大根　少々
しょう油　大2
砂糖　大1
黒酢　大1/2
ケチャップ　大1弱
しょうが　小1/2

作り方

1.
カボチャはやや水分が多めだったので、大きめに切って、固めに茹でています。
爪楊枝を刺して固さをみてザルにあげ、水気をよくきってからマッシュします。
片栗粉を混ぜておきます。
2.
ハンバーグの材料、挽肉～砂糖までをよくこねて混ぜ合わせ、8～9cm程の円形に成形。
カボチャが乗るので、いつもよりやや薄め、
真ん中を凹ませておきます。
カボチャあんはナゲットくらいの大きさ厚さ1cmくらいに
丸めておきます。
3.
カボチャの団子を3っつ並べてカボチャの形にし
手の平で押してお肉とカボチャを合わせて2cmくらいに
なるように形を整えます。
ピーマンをフルーツナイフで切って、ジャックの
顔を作り埋め込みます。
4.
油は引かずに焼きましたが。
すぐに弱火にして表面に焼き色をつけたら、
水を1/2cup入れフタをして蒸し焼きにします。
フタの裏に付いた水蒸気がジャックの上に垂れると
顔がくずれるので、時々そっとフタをとって
フタの裏についた水蒸気をとりのぞきます。
水がなくなってきたらまた1/2cup入れ、
2回繰り返す。時間にして4分程度蒸すくらいでしょう。
5.
アルミホイルに移し、オーブンかオーブントースターで
表面をこんがり焼いたら完成です。
その間に、お肉を焼いたフライパンでBBQソースを
煮詰める。
お皿にソースをひいて、ハンバーグを乗せる。