メレンゲクッキー | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   卵白と塩をボウルに入れハンドブレンダー低速で軽く泡立てます。三温糖を入れたら高速にし、角が立つ固めのメレンゲを作ります。
   

2. 2.

   レンゲが出来たら片栗粉をふるい入れ、底の方からしっかりと全体が混ざるように手早く混ぜます。
   

3. 3.

   お好きな口金を付けた絞り袋にメレンゲ生地を入れます。
   オーブンシートを敷いた天板にお好きな形に絞ります
   

4. 4.

   110度まで下げて６０分低温焼成します。その後そのまま更に60分放置して完成です。
   

5. 5.

   完成後は乾燥材などを入れた密閉容器に入れ３日程度で食べきってください。
   

ワンポイントアドバイス

※事前準備としてオーブンを120度に温めておきます。
今回はクイジナートを使用していますが、メレンゲを作れるブレンダーなら
どんなものでも構いません。