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トマトの本格フランスパン（パートフェルメンテ法） レシピ

トマトの本格フランスパン（パートフェルメンテ法）
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ぽにょさん
ぽにょさん
- TODAY'S 魔法の法則 -パートフェルメンテでボリュームUP＆風味UP 本格的なフランスパンには欠かせない、パートフェルメンテ。この方法以外にも水種法、中種法、ストレート法等ありますが、ぽにょ...
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プクリンママさん

プクリンママさん  2012/07/10 UP!
ぽにょさん、おはようございます♪ス、スゴイの一言です！！こんなのが自宅で焼けちゃうんですね～～作ってみたい！！でも、知らない言葉がずら～～り＾＾；パン作りは奥が深いなぁ。いつか、挑戦♪♪お友達との再会良かったですね＾＾

お返事： おはようございます！パン作りは奥が深いですよね。。これもほんとは失敗作なんですけどね(^^;;夏は過発酵気味になりやすくって。

↑トマトの本格フランスパン（パートフェルメンテ法） by ぽにょさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！TOP