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おつまみ豆腐
30円ぐらいの安い絹ごし豆腐。水抜きするとこれだけ縮むけれども、何とも繊細な食感が…水抜きは晩は冷蔵庫で休ませながらもじっくりさせるので面倒は面倒。でもこの一品、メインが張れそうなほど旨いんで...
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