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自家製の「煎り酒」 レシピ

自家製の「煎り酒」
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yoshiさん
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煎り酒（いりざけ）とは、江戸時代に用いられていた日本の古い調味料で、日本酒に梅干を入れて煮詰めたもの。一時は完全に忘れ去られた調味料であるが、近年再評価されつつあり高級料亭などで刺身のつけだれとして...
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  • (ID: b15440129)
  • 2015/08/19 UP!

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