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麺 ： ストレート 加水率35％ 1.5mm×1.0mm 全粒粉 レシピ

麺 ： ストレート 加水率35％ 1.5mm×1.0mm 全粒粉
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yoshiさん
yoshiさん
今回の自作ラーメンは、麺のアレンジです。今回は全粒粉を入れると香りがより強くなって、麺が際立つと聞いたので作ってみます。 ＜材料＞ ・強力粉 350g・薄力粉 100g・全粒粉 50...
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  • (ID: b12298613)
  • 2012/05/20 UP!

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